[置頂]讓我們重新定義冰箱

2022年的最后一個月，全國人民都在陸續發燒，但這并沒有阻擋冰箱企業集中在這一片混亂的年末發布各自的新品，迎接2023年的“陽康大道”。

海信和美的在12月先后發布了完美融入櫥柜的超薄平嵌冰箱，兩大TOP3品牌異曲同工地在持續迭代的保鮮與凈化技術之外，加上了無縫嵌入櫥柜的產品標簽。

此前幾年早就讓董事長親自上陣用電鋸切開冰箱，以證明超薄冰箱有多薄的美菱，干脆在這個月放了大招：宣布上市“滅新冠”冰箱，直擊全國人民正在“陽康”中惶恐的心。

不知道2021年退休的張瑞敏在30多年前砸掉那臺著名的冰箱時，有沒有想過，2023年的冰箱將肩負著國人食材健康的重任、巨量存儲分類保鮮的使命、整體家裝美學一體的向往以及智能生活人機感知的憧憬。

如果時光可以倒流，我們要不要將冰箱改個名字？

超薄平嵌，將冰箱推向新維度

2022年10月26日，高端廚電的代表方太，以“給未知一個位置”為主題，發布了一系列年度新品，震撼視聽的是被方太直白命名的平嵌式高端冰箱。

這是方太發展歷史上首次推出冰箱產品，即使它的任務是補全方太高端廚電生態圈中的食材存儲環節，但這一次的“跨界”將平嵌式冰箱的市場競爭推向了前臺。

從2018年冰箱產業開始保鮮技術大戰以來，冰箱企業絞盡腦汁激發市場潛在的換新需求，通過持續進行先行研究和技術創新，讓市場先后爆發了保鮮技術、凈味技術、分類存儲、消殺滅菌等多次技術賣點競爭。直至2022年，創新技術的競爭終于延伸到產品外形，將已在歐美市場流行多年的嵌入式冰箱全面升級，成為滿足中國整體家裝、整體廚房和美學一體的冰箱新賽道。

于是我們看到海爾厚度為60cm、左右無需預留空間的“零嵌系列”以及高端卡薩帝品牌的平嵌冰箱，在2021年開始推動櫥柜一體化市場，直至最近容聲WILL3.0公開表達家電與家居融合的美學新定義“正面不凸出、側面不留縫、空間不浪費”。

美的集團中國區域副總裁王春凱在2022年10月的會議上透露，2022年行業嵌入式家電產品的零售量同比增長了18%，相應的零售額的增長幅度為22%，量升價漲是嵌入式家電產品的真實寫照?？梢灶A見，該類產品在后期存在著澎湃的增長動能。因為，用戶現實生活場景中存在著的大量痛點需要企業通過嵌入式產品及其技術創新實現解決。因此，當美的冰箱于2022年末新上市超薄平嵌冰箱時，業界并不意外。

事實上，歐美市場多年前就已經將大容積冰箱進行櫥柜嵌入式設計，但當年無論冰箱容積還是歐美市場的櫥柜設計都和中國廚房有巨大的區別。不僅如此，東方美學講求精致細膩，對嵌入產品縫隙要求極高，這是當年的冰箱散熱技術以及門體設計都無法實現。

必須要感謝近年來中國冰箱企業在不斷的技術競爭中實現創新升級，當冰箱實現底置散熱、門體鉸鏈變軌、渦輪風機模塊優化、內部空間整合等技術成熟應用的時候，各個冰箱品牌展現給消費者的，才是厚度不足60cm卻能創造600L容積、左右縫隙不足2mm卻能實現90°門體開合、全面嵌入櫥柜且符合東方精致審美的高品質產品。

根據多方數據統計，超薄嵌入式冰箱在2022年成為冰箱市場換新的重要動力，相關產品的零售額同比增幅超過20%，2023年隨著房產市場松綁，家裝市場升溫，超薄嵌入式冰箱市場的增速還將更快。

用某冰箱企業產品企劃負責人的話說，平嵌設計，補齊了高端冰箱在消費者認知上最重要的一塊短板。

這是2023年中國冰箱市場重要的消費趨勢之一。

凈味除菌，將健康帶上新高度

2023年冰箱市場另一個重要的消費趨勢，是滅菌技術的集中升級。在疫情持續3年后再放開的時間里，健康理念已經深入人心。在《中國家電健康趨勢白皮書（2022年）》中已經明確，冰箱的消費需求正圍繞健康全面展開，冰箱內部從此前的凈味需求提升為滅菌需求，進而從滅菌需求提升為滅病毒、除農殘需求，直至美菱放出大招，冰箱甚至要殺滅新冠病毒。

保證用戶的食材健康，必然是冰箱市場未來多年的大勢所趨，各個冰箱品牌沿著不同技術路徑實現凈化效果。

例如，2022年，業界看到海爾冰箱的AI智凈系統，能夠隨時感知冰箱內部的氣味和細菌，自動啟動殺菌凈味，實現“五效合一”，達到殺菌率 99.999%、除異味率 98.7%、抗霉菌0級、除農殘率98.9%、抗病毒率99.99%的效果。

又如美的光量子脈沖殺菌技術，能直接穿透淺色包裝袋保證存儲環境的潔凈。它能直接穿透常見的包裝袋，對食材本身進行殺菌消毒，解決當前冰箱行業殺菌技術僅針對冰箱內空氣進行除臭凈化，而忽略食材貯藏空間和食材本身的痛點。

2023年伊始，美菱宣布要無償轉讓滅新冠病毒的冰箱凈化技術。這一通過內置特有的高分子緩釋凝膠，能夠持久釋放高效新生態原子氧，輕松穿透微生物、抑制酶的活性，殺滅及阻斷細菌、病毒等微生物蛋白質合成，可全空間、高效滅殺新冠病毒及其他多種病毒。

多方數據顯示，2022年具有除菌、殺菌、凈味等功能的冰箱零售額占比已經超過30%，這一占比將隨著越來越多的系列產品配置凈化功能而進一步提高，未來冰箱內部全空間凈味+滅菌的設置，將不止出現在中高端產品上。

作為冰箱健康趨勢的兩個維度之一，凈味除菌技術在冰箱領域的長足進步，徹底改變了冰箱冷凍冷藏食材的單一屬性，讓冰箱重新被定義有了充分的理由。

精準保鮮，冰箱之本

冰箱健康趨勢的另一個核心維度，正是過去5年來中國冰箱企業持續攻堅的保鮮技術。無論健康的需求如何放大，保鮮技術從冷藏、冷凍保鮮食材的基本功能出發，通過各種技術手段最大限度地延緩食物營養成分的流失，以食材的營養和新鮮來保障用戶的健康，都是冰箱的根本。

2022年中國冰箱品牌的保鮮技術還在升級，為整個行業迎接2023年的市場消費信心回升做好了準備。

如海爾冰箱獨創的阻氧干濕分儲科技，不僅讓果蔬擁有適宜存儲的90%的濕度，也讓干貨擁有45%的適宜存儲的濕度，實現了果蔬久存不變色，干貨不返潮的健康儲鮮效果。

如美的第三代微晶技術，不僅擴大了微晶艙的容積，還實現了不同肉類分層精細存儲，最大程度地精準控制不同肉類的冰點。

如容聲全面升級的自然養鮮系統，通過搭載養鮮芯片，用戶可以個性化選擇果蔬的自然養鮮模式，維生素含量提升14%；通過AI智慧溫控模塊，實現冰箱內溫度的動態平衡。

事實上，當中國冰箱企業在巨大的市場壓力下砥礪前行，將技術創新帶動存量市場換新的戰略發揮到極致的時候，冰箱已經迎來用戶理念革新的時代。當冰箱產品和消費用戶“雙向奔赴”，冰箱已不再只是一個冷藏食物的容器，而是一個能夠為消費者守護身體健康、提升生活品質的精美物品。

今后，豐富而卓越的性能將搭載于不同的冰箱之上，也許每個用戶對冰箱的定義都不再相同。屆時，激活存量市場一定已不是難題。